22 de noviembre de 2025 – 15:07
SANTIAGO. La producción de miel mediante la apicultura se ha convertido en una alternativa viable para generar ingresos económicos en el ámbito familiar, además de ofrecer productos de alta calidad en la comunidad de Santiago, departamento de Misiones. Los apicultores Aristóbulo “Ali” Ruiz y Ángela López llevan décadas dedicándose a esta labor, elaborando sabores naturales y aromas característicos de la zona.
El productor Aristóbulo Ruiz comentó que trabaja desde hace más de cuarenta años, junto a su esposa e hijos, en la producción de miel. Iinició esa actividad siendo muy joven, cuando sus padres elaboraban miel de manera precaria en una quinta familiar.
“Éramos chicos, pero ya comenzamos a introducirnos en eso a pesar del dolor que nos producían las picaduras de las abejas”, recordó.
Actualmente, Ruiz y su familia cuentan con unas 30 colmenas y realizan dos cosechas al año.
“Preferimos calidad antes que cantidad”, afirmó. Indicó que la miel debe madurar, y esto se evidencia cuando las abejas sellan el panal.
La calidad de su producción les permitió ingresar a mercados locales y de otras ciudades de Misiones, además de llegar a Central, Itapúa y Ñeembucú. También tuvieron la oportunidad de exhibir su producto en ferias realizadas en San Juan Bautista y en Asunción.
Desde hace tres años, el precio del kilogramo de miel ronda los 50.000 guaraníes.
“Este es un rubro complementario muy rentable que se puede aplicar a otras actividades laborales”, destacó.
Ruiz dijo que la producción de miel ha disminuido debido a la reducción de campos naturales y al aumento de plantaciones de soja, girasol y arroz.
Explicó que los químicos utilizados para la fumigación afectan a las abejas que, al contaminarse y regresar a la colmena, contagian a las demás, provocando la muerte de todas.
